Du picklé c’est de quoi de spéciale pour moi parce que ce sont des moments en famille qui m’ont permis d’apprendre comment faire du picklé. En plus, la recette de base est tellement simple, et là tu peux pickler tout ce que t’aimerais !

Ingrédients

1 part de sucre
3 parts de vinaigre
Épices à marinades (pickling spice)
Oignons
Aliment de votre choix à « pickler » (concombres, betteraves, hot dogs, etc.)

*Dans la photo : des saucisses, du hareng salé et des hot dogs

Préparation

Pour les saucisses, on les fait bouillir jusqu’à cuisson. Les harengs salés sont désossés et on enlève la peau. On coupe tous les aliments en petits morceaux. Coupe les oignons aussi. On fait bouillir le vinaigre, le sucre et les épices jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ensuite, on met le mélange à refroidir. On désinfecte les bouteilles à conserves avec de l’eau bouillante. Une fois désinfectées on peut insérer les aliments dans les bouteilles et remplir avec le mélange de vinaigre. Laisse mariner quelques jours au moins. Garder dans un endroit sombre et frais, puis réfrigérer une fois ouvert.